私事ではございますが、嬉しい事にお大根をたくさん頂きました。
私はお大根が大好きなのですが、6才の息子はどうしても苦いのが苦手のようで…
しっかりとお出汁のお味をしみこませても、
「苦い」
という事もしばしば…(T_T)
何とか息子も食べて欲しいので、「子供も食べれるお大根レシピ」をたくさん検索し作ってきましたので、まとめておこうと思います。
大根のバタポンステーキ
材料
- 大根 2/1本
- 小葱 1本
- 大葉 1枚
- 有塩バター 10g
- ポン酢 大１
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
- 皮を剥いた大根を1.5センチ程度の輪切りにし、表面に切れ目を入れ、面取りをし、600wで2分半レンジで加熱します。
- フライパンに有塩バターを熱し、大根を両面焼き色がつくまで焼き、塩コショウをします。
- ポン酢を掛け、味が染み込むまで加熱します。
- 大葉とネギを散らして出来上がりです
我が家では…
小葱と大葉はある時にしか使わないです。
無くても普通に美味しいです(*^▽^*)
そして、子供が胡椒が嫌いなので、胡椒も使いませんし、お塩も使いません。
さらに、バターも有塩・無塩気にせず…(;^_^A
バターとポン酢だけで普通に美味しく頂けます♪
バターとポン酢をしっかりとお大根に沁みこませる事！
バターでお大根の苦みが無くなるので、しっかりと中まで沁みこむくらい放置すると子供から「おいしい！」の言葉が聞けます♪
大根とツナの炒め物
材料
- 大根 5～6cm
- ツナ(缶) 70g
- ★酒 小2
- ★砂糖 小2
- ★しょうゆ 小2～3
- サラダ油 小1.5
- 白ゴマ 少々
作り方
- 大根は皮をむき、幅5mmの細切りにする。ツナはザルに上げ、汁気をきる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、大根がしんなりして焼き色がつくまで炒める。
- ツナを加えてサッと炒め、★の材料を加えて汁気がなくなるまでさらに炒める。器に盛り、白ゴマを散らす。
我が家では…
お砂糖はハチミツや甜菜糖を使っています。
お醤油は大さじ2杯まで。1.5くらいでお醤油少な目の甘いお味付にしています。
お大根はしっかりとしんなりとさせて下さい♪
そして、甘めのきんぴらくらいのお味付がベストです！
しんなりとするとお味がしっかりと沁みますので子供もお大根の苦みを感じずにパクパクと食べてくれますよ♪
たっぷり大根のクリームグラタン
材料（4人分）
- 大根 600g
- エリンギ 1パック
- ベーコン 50g (4枚)
- 牛乳 カップ2
- 薄力粉 大4
- バター 大2
- 塩・こしょう 少々
- ★コンソメ 小2
- ★水 カップ1
- とろけるチーズ 適量
作り方
- 大根は5㎜の輪切りにしてから5㎜角の棒状に。エリンギ、ベーコンも棒状に切っておく。
- ボウルに薄力粉をふるい入れ、牛乳を少しづつ加えてよーくといておく。
- フライパンにバターを温め、ベーコン→大根→エリンギの順に入れ、2〜3分炒める。
- ★を加え、フタをして7〜8分、中弱火で蒸し煮にする。
- フライパンに2を加え中火で煮立て、ヘラで1分ほど混ぜる。
- とろみがついたら塩、こしょうで味を整えて耐熱皿に盛りつける。
- チーズをたっぷり乗せ、200℃のオーブンで7〜8分焼く。チーズがこんがり色づいたら出来あがり〜♩
我が家では…
エリンギはしめじにしたり、マッシュルームにしたりアレンジ自在です。
ベーコンもソーセージや鶏肉でも！
レシピではオーブンで焼いていますが、我が家ではトースターを使って仕上げています。
トースターで5分～7分くらいでこんがり焼き色が付いた美味しいグラタンになります♪
４の工程の蒸し煮の時にお大根が透明になるまで蒸し煮をしてください。
子供が大好きなチーズをたっぷりとかけて仕上げると「え？これお大根なん？」と子供が驚いてくれるはず！
とろうま♡薄切り大根と豚の甘辛チーズ蒸し
材料
- 大根 250g
- 豚薄切り肉 250g
- 小麦粉 大1
- ★酒 大2
- ★醤油 大1強
- ★砂糖 大1強
- とろけるチーズ 適量
作り方
- 大根は皮を剥き(剥かなくても)スライサーで薄くスライスする。
- 豚肉に小麦粉を振りかけ菜箸で全体に行き渡るよう混ぜる※丁寧にやらなくて大丈夫。だいたいでOK♪
- 少し深さのあるお皿に大根と小麦粉をまぶした豚肉を交互に置いていく。
- お皿の周りに交互に並べたら合わせた☆の調味料を回しかける。
- 端を少し開けてラップをかけレンジ(600w)で3分加熱して取り出し豚肉にほぼ火が通っていたらチーズをかける。
- 再び端を少し開けてラップをかけレンジ(600w)で1分加熱する。チーズがとろ～りしていたら出来上がり♪
かなりボリュームがあるのでお肉は半量くらいにして作っても大丈夫です。
我が家では…
こちらのレシピは我が家でもこのまま作っています。
お大根をスライスする事で豚肉と一緒に頂くと苦みがまったく気にならなくなります♪
そして、子供大好きチーズは必須です！！
大皿料理で真ん中に置くと、一番最初に食べてくれますよ♪
子供が食べてくれなかったレシピ
最後に6歳の我が子が食べてくれなかったレシピを簡単に紹介いたします。
1日目のおでんのお大根
2日目からはしっかりと中までお味がしみているので運が良ければ食べくれるのですが、1日目はダメです。
大根モチ
どこでも「子供に人気！」と書かれている大根餅。
どんな作り方をしても、我が子は「苦い」と食べてくれませんでした…
大根サラダ
マヨネーズでお味付をした大根サラダは、「子供に人気！」と書かれている事も多いレシピです。
大人は大変美味しく頂けるのですが、我が子からは「苦い」と拒否…
最後に…
最後まで読んでいただきありがとうございました！
子供が喜んでくれるお大根のレシピはまだまだ探求中ですので、新しいレシピを発見したら随時追加していきたいと思います(*^▽^*)
お大根苦手なお子様のお役に立ちますように…
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