みなさま、シュクメルリってご存知ですか？？？
シュクメルリ…
覚えやすいような覚えにくいようなお名前ですが…
タイトルの通り
カロリー地獄！！！超高カロリー！！！
引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%AF%E3%83%A1%E3%83%AB%E3%83%AA
チーズ好きな人の為のチーズたっぷりなジョージア州のお料理です(*´ω｀)
1月14日から牛丼の「松屋」さんでも発売されています！
引用：https://www.matsuyafoods.co.jp/matsuya/news_lp/200112.html
松屋さんのシュクメルリもチーズがたっぷり！！！！
ちなみに、松屋さんのシュクメルリのカロリーはシュクメルリ単品で
- カロリー／598kcal
- たんぱく質／42.6g
- 脂質／33.6g
- 炭水化物／31.1g
こんな感じです。
私が一日の脂質を40～60gくらいを目標にしていますので、1日の脂質の半分以上をシュクメルリで補えてしまうという感じ。
チーズに鶏肉なので、タンパク質がたくさん摂れるのは嬉しいですね♪
ちなみに、これにご飯などが付く定食にすると…
- カロリー／1042kcal
- たんぱく質／51.4g
- 脂質／35.9g
- 炭水化物／125.2g
一気にカロリーが1000オーバー！！！
1日1200カロリーとか1400カロリーで計算しているダイエット女子には、酷なお料理です…(>_<)
先日、夜ごはんに「低カロリーなシュクメルリもどき」を作ったのですが、家族から
「これはシュクメルリじゃない！」
と不評でした(>_<)
次は、高カロリーなシュクメルリを作ってやる！！
と思いレシピを検索しましたので、まとめておこうと思います。
ぜひ、一度、カロリーを気にしない日やみんなが集まる日などに、作ってみて下さいね♪
にんにく香る！グルジア料理 シュクメルリ
材料
- 胸肉(もも肉でも) 150g
- スライスチーズ(とろけるタイプ) 2〜3枚
- 牛乳（生クリームでも可）150ml
- バター 25g
- おろしにんにく 25g
- 塩コショウ 適量
- オリーブオイル 大さじ1～2杯
- パクチー お好みで
- パプリカパウダー お好みで
作り方
- 胸肉を大き目に切って、塩を塗り込みます。厚い部分には切れ込みを入れておくといいかも！
- フライパン(スキレット、土鍋でも！)を中火で熱し、オリーブオイルを大匙1杯入れます。
- 胸肉の皮の方を下にして、焼いていきます。皮が黄金色の焼き色がつくまで焼きます。（蓋をして、蒸し焼き状態にすると肉がふっくらしますよ！）
- 焼き色がついたら反対側も同じように焼いていきます。
- 胸肉を焼き終えたら一旦、お皿にとりだします。
- 次はガーリックミルクソースを作っていきます。
- 弱火にして、オリーブオイルを大匙1杯とおろしにんにくをたーっぷり入れます。水分が多いと油はねするので注意！
- 香りが立ってきたら、バターと牛乳を入れ、1~2分ほど沸騰させます。必要であれば塩コショウで味を調えてください。
- パクチーやコリアンダーが好きな人は刻んだものをここでいれるとさらに現地の味へ
- 先ほど取りだした胸肉を入れ、牛乳がこぼれないように軽く煮込みます。
- スライスチーズを1枚ずつ入れ、溶かしていきます。（溶かしたあとにパプリカパウダーを振りかければ更に現地感が…！）
- 完成です！ガーリックミルクソースはパンに絡めて食べても美味しいですよ！
工程が12までありますが、全部読んで頂ければ、簡単です♪
鶏肉を切って焼いて、ニンニクミルクソースを作って鶏肉と一緒にしたらOK!
簡単！ジョージア料理のシュクメルリ
材料
- 鶏胸肉 400g
- ニンニク 5片
- コリアンダー粉末 大さじ1杯
- パプリカ粉末 大さじ1杯
- 胡椒 5振りくらい
- 塩 大さじ2/1
- 生クリーム 200ml
- オリーブオイル 少し
作り方
- 耐熱皿に生クリーム、粗めに切ったニンニク、コリアンダー粉末、パプリカ粉末、塩、胡椒を入れ、軽く混ぜます。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を焼きます。中まで完全に火が通らなくても大丈夫です。
- 鶏肉を切り、①に入れ、180度で予熱したオーブンで20分焼きます。
- 完成です。
こちらはチーズ無しバージョンです！
鶏むね肉なのも嬉しいです♪
世界一美味しい国の、世界一ニンニクを楽しむ料理
材料
- ニンニク：1個
- バゲット：適量
- 鶏もも肉（から揚げ用）：200g
- バター：10g
- ★牛乳：200ml
- ★サワークリーム：50g
- ★塩：小さじ1/5
- 粗挽き黒こしょう：適量
作り方
- ニンニクをみじん切りし、バゲットは一口サイズに切ってトーストする。
- フライパンにバター、ニンニクを入れて中火で熱し、香りが立つまで炒めたら、鶏もも肉を加えて色が変わるまで炒める。
- ★を加えて中火で10分煮たら、パンと一緒に器に盛り、粗挽き黒こしょうを振って完成です。
生クリームもチーズも使わない、サワークリームバージョンを見つけました！
工程3つでお手軽簡単にできそうです♪
私が作ったヘルシーシュクメルリもどき
とりあえず、ヘルシーにしたくて脂質を抑えたくて適当に作りました。
家族からは
「シュクメルリじゃない！」
と不評でした(;^_^A
私は脂質が抑えられて胸やけせず美味しく頂きました(;^_^A
材料（3人分）
- 皮なし鶏もも 500g
- アーモンドミルク 400g
- カッテージチーズ 100g
- バター 10g
- にんにく チューブで2センチ
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- バターとニンニクをフライパンでバターが溶けるまで温める。
- 1口サイズに切った皮なし鶏もも肉を炒める。
- 鶏ももに軽く焦げ目がつき、全体に火が通ったら一度取り出して置いておく。
- 鶏ももを焼いていたフライパンにアーモンドミルクとカッテージチーズを入れる。
- アーモンドミルクとカッテージチーズが沸騰してきたら、取り出しておいた鶏もも肉を入れる。
- 一度、火を止め、水溶き片栗粉を入れ全体を混ぜる。
- 再度火をつけ、トロミが出たら完成。
- お好みで塩コショウ・ハーブソルト・パクチーなどを入れて下さい。
簡単にカロリー計算をしてみたところ、玄米ご飯100gで丼にしても400カロリー前後だと思います！！
白米100gで丼にすると500～600カロリーくらいになります。
松屋さんのシュクメルリ定食1000カロリー越えと比べるとかなりカロリーを抑えれたかと思います♪
今回は3つのレシピを乗せてみました。
シュクメルリ、切って焼いて混ぜるだけ。
という感じで比較的簡単で映えるお料理だと思います♪
私は3レシピとも作ってみようと思います！！！
カロリー爆発させちゃいましょう！！！
家族は道連れです(*^▽^*)
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